无论炖哪种肉，加几种香料，就会炖的特别香

1、第一种：白芷炖肉时加上白芷，可以很好的去除肉中的腥味，还可以增加香味，效果非常好，虽然白芷自身带有微微的苦味，不过和肉一起炖之后，却有一种很浓的香味，挺特别的。

3、第二种：高良姜高良姜很多人都不太熟悉，它也是一种很不错的香料，如图片中所示，很容易买到的一种香料，只是很多人不常用。高良姜有去腥去膻去异味的作用，用它来炖肉不怕出现腥味，比如想炖牛肉的时候，可以放一点高良姜，没有腥味了，香味就非常浓郁了。

5、既然说到了炖肉，那么再给大家说说炖肉时的注意要点：不管哪种肉，都会带有很多血水，还有很大的腥味膻味，那么想要炖肉好吃，去腥膻是重中之重，记住不能只焯水，要先将肉放清水中浸泡一段时间，至少浸泡一个小时，血水从肉里排出去，这样做可以减少一大半腥味。

7、炖肉的时候，要添加热水，大火煮开后，再调小火慢炖。