香炸藕丸子的做法

1、鱼肉去皮去骨剁碎，香菜小葱切末

3、搅拌均匀后，开始手打鱼茸，一手固定容器，另一手顺时针将鱼茸拿起，用手腕力量摔打回容器里，中间不要停歇，直到鱼茸不沾手不沾容器，表面光滑为止

5、将切好的莲藕和打好的鱼茸混合一起，打入一个鸡蛋，开始搅拌均匀

7、番茄上下对半切开，用小髦上傩秸刀把里面的果肉挖出，将果肉、蒜米、辣椒分别切末备用。锅内倒油，放入辣椒蒜米爆香，放入番茄末，加入半碗水，放入盐、糖调味，待水收汁即可。