蜜汁烧肋排的做法

1、肋排在加了一点米酒的水中泡约10分钟，去除腥味及杂质。

3、加入酱油。

5、放入蒜泥。

7、以手抓拌至酱料大都被肉吸收。

9、甜话梅泡热开水。

11、先起锅备用。

13、将步骤11的肋排倒回锅中翻拌，让肉排尽量均匀沾裹上红糖浆放入蒜头、姜片一起炒香肋排双面呈微焦。

15、续倒入绍兴酒提香。

17、淋入乌醋。

19、盖上锅盖焖煮约半小时。

21、最后将火调大收汁，熄火后撒上白芝麻。