1、将鸡蛋分离在两个干净无水无油的碗里。
3、用手动打蛋器打至颜色变浅，细砂糖融化。
5、翻拌均匀，分次加入蛋黄，混合均匀。
7、放几滴白醋到蛋白里面，用电动打蛋器搅打。
9、当蛋白打至出现鱼眼泡状。
11、打至中性发泡状态。
13、将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里，翻拌均匀。
15、将模具放入预热好的烤箱从上面数下来第二层，选择上下管加热模式，上管160度，下管160度，烘烤18分钟。
17、倒扣于烤网上，放凉后，脱模。
19、葡萄洗净，滤干水份，将葡萄切成小块。
21、把巧克力切成小块，隔水加热并不断搅拌，使巧克力融化（温俣觊鄄幼度不能太高，巧克力碗里不能有水，1滴水就足以破坏巧克力的质地，使它结块而无法融化）。
23、取一片蛋糕，抹上打发的淡奶油。
25、抹上淡奶油，盖一片蛋糕。
27、在整个蛋糕外部，撒上黑巧克力碎。
29、放上完整的黑葡萄。
31、成品欣赏。
33、成品欣赏。
