家常香菇炒油菜

1、干香菇用水泡发，然后洗干净，尤其是菌褶里面的泥沙要去除干净。

3、香菇去掉蒂备用，如果香菇比较大，可以将香菇对半十字切开。

4、锅中放油烧至五成熟，放入葱花爆香。

5、将香菇放入锅中，大火煸炒几分钟，注意火候，看到香菇变软断生就可以进行下一步。

7、看到小油菜叶子翠绿，并且有些微微变软的时候，放入盐和鸡精快速炒匀。