1、把杀好的鸽子清洗干净。
2、依次把鸽子、肫、葱、姜和红枣放进水里，加入料酒。
3、盖上锅盖大火煮开，保持大火，撇去浮沫。
4、盖上锅盖转小火炖1小时。
5、鸽子炖烂后，把山药去皮切段。
6、把山药倒入汤中，转大火煮3分钟。
7、把心和肝加进去，加入适量的盐，关火盛出来，撒一些葱花即可。
1、把杀好的鸽子清洗干净。
2、依次把鸽子、肫、葱、姜和红枣放进水里，加入料酒。
3、盖上锅盖大火煮开，保持大火，撇去浮沫。
4、盖上锅盖转小火炖1小时。
5、鸽子炖烂后，把山药去皮切段。
6、把山药倒入汤中，转大火煮3分钟。
7、把心和肝加进去，加入适量的盐，关火盛出来，撒一些葱花即可。