1、草鱼尾巴去鳞，洗净
2、切厚片，用盐，料酒，姜末，胡椒粉腌20分钟入味
3、锅里油热，放下鱼块中火煎
4、两面煎成黄色，盛出
5、锅里油热，放下辣椒酱，姜末，花椒，小火煸出香味
6、放入鱼块，中火煮至汁稠
7、撒些葱花即可