1、将茄子、青椒、土豆洗净，切块备用。
3、锅内放油，烧至7成热，下入土豆块，炸至焦黄后捞起沥干。
5、在空碗里倒入适量生抽、盐、糖，搅拌均匀。
7、炒至五成熟后，倒入茄子、土豆和适量调味汁，翻炒均匀。
9、加些蒜末，翻炒后出锅装盘即可。
