虎皮凤爪的做法

1、所有食材准备好。

3、鸡爪放水中浸泡一下，洗去浮沫。

5、晾干后，均匀的裹上一层干淀粉晾干备用。

7、将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后，放入事先准备好的冰水中浸泡最少1小时。

9、将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中蒸。