家常锅包肉的做法

1、猪里脊洗净，放入冰箱冷冻室冻至略硬后取出。

3、将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓匀后腌制20分钟

5、淀粉倒入大碗中，一点点加入适量水，干稀度为抓起时顺手淌汁为宜。再加少许盐、几滴油，抓拌均匀。

7、把腌好的肉片放入淀粉糊中，抓拌，使之均匀地挂上淀粉糊。

9、将肉片挂上淀粉糊，逐片下入锅中。

11、火略转大，待油温升高后将全部肉片都倒入锅中再炸一次，略炸20秒左右即捞出。