1、青红椒洗净去籽去筋，切块备用
3、西红柿洗净切块备用
5、鸡肉块凉水下锅，水开后煮两分钟出锅。水里可加入一勺料酒和少许胡椒粉去腥
7、面粉放入盆中，打入鸡蛋一枚，加一茶勺盐，用筷子或直接上手搅动，多次少量加入清水，将面粉揉成面团。水不要加多，面团硬一些最后的面条口感更好。如果感觉水多了面团过软粘手，可再加入适量干面粉继续揉面，达到适合硬度为止。揉好的面团覆盖湿布或保鲜膜静置30分钟，期间可每隔10分钟再揉一次，最后的面会更有嚼劲
9、将面团分成若干面剂子，搓揉成长条状，表面均匀抹上食用油，继续醒30分钟
11、锅中加入食用油两勺，白糖两茶勺，清水一勺，小火不停搅拌
13、改为中火，放入鸡块煸炒，使其均匀裹上糖色。此时需要不断翻炒，防止鸡肉粘锅。约两分钟后鸡肉中水分蒸干，鸡肉变色出油，即可进行下步
15、加入料酒一铲
17、锅中加入清水或者高汤，没过鸡肉。水应一次添够，汤汁够多最后才足够拌面
19、加入土豆块。
21、焖煮期间烧一锅开水，将醒好的面剂子用擀面杖擀成面饼状。面饼如果需要叠放，可在表面涂抹食用油，这样不会粘连
23、面条滚水煮三分钟即可取出过凉
25、此时汤汁已收掉大半，放入青红椒搅拌均匀
27、将菜浇在准备好的玉带面盘中，即可上桌食用
