1、首先对于保质期的概念，在密封状态下保质期内的食品没有问题，但开封后由于使用、储存方法不当，很有可能在保质期内的食品也会变质。
2、比如调味咸蛋黄酱，开封后虽然在保质期内，但你用不干净的工具就可能造成酱提前变质。所以在吃调味咸蛋黄酱时，要吃多少用干净的调羹一次性拿出来，这样就避免多次拿取造成的污染（唾液等）。
3、瓶装果酱也要采取这样的方法，用专用调羹，拿取时不要与其他食物接触（面包、馒头），避免剩余的果酱变质。
4、如果这类大包装的调料酱，很长时间吃不完，就要考虑不要购买大包装，而选择小包装的，避免出现食物变质问题。
5、总之，要记住变质期是指在未启封的状态下，启封后要尽快食用，并存放在冰箱冷藏室中，这样可以放的时间长一些。
