如何制作麻辣鱼块

首先将鱼肉切成块放入水中浸泡，然后将大蒜搅成末，鱼干沥干水分后，加入盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋搅拌均匀，再放入面粉进去抓拌均匀，之后倒入油锅中炸至金黄捞出，锅中留底油放入辣椒段、蒜末、小米椒、葱段、豆瓣酱翻炒均匀后，然后加入一些水，再将煎好的鱼块放进去翻炒均匀，加入盐、鸡精调味，最后撒上白芝麻，麻辣鱼块就做好了。