1、首先准备茄子洗净。
3、再反过来改刀。
5、茄子六成油温下锅炸金黄。
7、起锅烧油。
9、炒香下入葱、蒜、干辣椒。
11、炒香炒出红油。
13、加入料酒，去腥。
15、一起炒香。
17、下入茄子。
19、盖盖烧五分钟。
21、醋烧茄子做好了。
