1、香椿洗净，锅里加入适量水，加入半汤勺盐。水开放入香椿，翻动香椿变色捞出。晾凉备用。
2、准备葱姜蒜切好。
3、香椿放凉挤干水分，用你的小手使劲挤。挤的越干越好。然后切碎。
4、放入大碗里，放入一汤勺辣椒面，适量盐，两汤勺炒熟的白芝麻。
5、起锅放入适量油，油可以多点，放入葱姜蒜，中火熬至葱姜蒜变黄捞出丢掉。
6、热油分两次浇在辣椒面上，然后用拌匀，再把剩下的油浇入。
7、香椿酱就做好了，放凉，放入干的瓶子里，能吃好久不会坏。
