1、先把五花肉切成小片，油菜洗净，在菜叶和菜梗中间的交接处掰开。
2、茄子洗净，用小刀削的方式把茄子削成小片，然后削好的茄子放水里浸泡半小时，这么做可让茄子充满水分，在炒得时候更入味更易熟。
3、将电饭煲插上电，锅热后，倒入油，再放点盐巴，以免粘锅。
4、这时倒入备好的五花肉并不时的翻炒，直炒至肉有点泛干。
5、待肉炒得泛干时，放入三勺豆瓣，来回的翻炒。
6、倒入备好的茄子，不断地翻炒，直到茄子炒熟变软。
7、这时放入油菜，做点缀的用处。再翻炒几下，放点盐巴，差不多30后就可以起锅了。
1、先把五花肉切成小片，油菜洗净，在菜叶和菜梗中间的交接处掰开。
2、茄子洗净，用小刀削的方式把茄子削成小片，然后削好的茄子放水里浸泡半小时，这么做可让茄子充满水分，在炒得时候更入味更易熟。
3、将电饭煲插上电，锅热后，倒入油，再放点盐巴，以免粘锅。
4、这时倒入备好的五花肉并不时的翻炒，直炒至肉有点泛干。
5、待肉炒得泛干时，放入三勺豆瓣，来回的翻炒。
6、倒入备好的茄子，不断地翻炒，直到茄子炒熟变软。
7、这时放入油菜，做点缀的用处。再翻炒几下，放点盐巴，差不多30后就可以起锅了。