日式沾面。
另一种特别的拉面是油面，不使用通用的汤汁，面条配以少量的日本浓厚的酱汁，并在上边放上各种配菜，与中国炸酱面的吃法有点相似。它最大的特点是，可以自己加入辣油、酱油、醋、胡椒面等各自喜欢的调料，调成自己独自的风味。
日式油面。
汤的种类
酱油拉面和盐拉面，都比较清爽可口，对于不喜好油腻的人，最合适。味噌拉面则含油较多，味道浓郁厚重，汤料主要由猪骨熬成。
拉面的配菜
在拉面上，一定会有各种配菜，叉烧肉片、肉块、调味熟鸡蛋等等最为常见。点餐时，有直接就放在拉面上的，也有另外点要的，根据不同的店，服务方式也不尽相同。