小笨鸡炖蘑菇的做法详解

1、将小笨鸡（一定要是小笨鸡哦 肉食鸡很容易炖烂 味道和小笨鸡完全不同）用冷水泡20分钟 泡去血水 洗干净放盆中控干水分 葱姜切好 八角 干红辣椒 白糖 放容器中 干蘑菇用水泡好后洗干净装容器中备用

3、翻炒大概5分钟左右倒入料酒去腥随后加入生抽 老抽 继续翻宅烀佑狻炒 随后依次加葱姜 八角 干红辣椒 继续翻炒 （在翻炒的过程中 用中火 ）

5、炖好的鸡肉 和泡好的蘑菇 倒入在干净的砂锅或者陶瓷锅里 这一步是为了收汁 使蘑菇的味道和鸡肉更好的融合

7、炖好的鸡肉盛盘即可