1、把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水
3、把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分
5、然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀
7、另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中
