1、仔兔一只，清洗干净。
3、将兔子小块放入一个稍微大一点得碗中，加入盐、料酒、胡椒粉，用筷子拌匀，起到去腥的作用。 加入酱油腌制入味。
5、准备好辅料，青椒段、葱段、姜蒜片、花椒、酱油
7、锅中留底油，中小火下入姜蒜片、花椒粒，炒出麻香味，放入一半的葱段炒几下。
9、倒入兔丁翻炒片刻，炒至兔丁表皮有点酥的样子（依个人口味可以再炒酥点，嚼起来更香），出锅前淋入少许酱油增色增香。酥香入味的兔丁，趁热吃哟，太美味了。
