怎么做爆炒牛蛙

1、姜切片，蒜切大瓣，小米椒切段，还有火锅底料就不放了。

3、腌过的牛蛙冷水下锅焯水，加入料酒少许和姜片，水开后煮出浮沫捞出冲洗干净备用。

5、加入啤酒后的牛蛙，加入适量味精盐糖，上左味精，右盐，下糖，盐可少量放，因为火锅底料本就有一点咸味。