怎样做郫县豆瓣

1、豆瓣是这个样子的，洗干净后用白酒泡一夜。干豆瓣可以在农贸市场买到

3、一定要选用这种红花椒，青花椒会发苦

5、调入打碎的姜末，搅拌均匀

7、调入泡好的豆瓣，连酒一起倒入辣椒里，搅拌均匀

9、调入花椒搅拌均匀

11、鲜嫩嫩的郫县豆瓣诞生啦

13、盖上盖子，放入阴凉处发酵一个月即可