红烧鸡翅的做法

1、鸡翅洗干净，背面划三道，正面用叉子扎几个孔，方便入味

2、正面用叉子扎几个孔，方便入味

3、入锅焯水

4、准备生姜、蒜、葱、冰糖

5、鸡翅捞出洗干净沥水

6、锅里热油，五分热时放入冰糖

7、小火熬，一边用铲子将冰糖压碎

8、放入鸡翅快速翻炒

9、再放入生姜、大蒜、葱

10、爆香后倒入生抽、老抽、料酒

11、翻炒均匀，倒入适量水，没过鸡翅，大火烧开转中小火焖煮

12、煮20分钟左右后放入适量盐

13、继续焖煮待汤汁快干时放入少许鸡精调味

14、出锅，洒上熟芝麻、葱花