1、鸭蛋磕入碗中，一个方向打散，倒入锅中炒成块盛出备用。
2、佛手瓜清洗后削皮，切成薄片备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入佛手瓜翻炒2分钟后放入炒好的鸭蛋翻炒。
4、锅内撒入盐、味精调味，关火出锅即可。
