1、笋瓜洗干净去皮切成片，大蒜去皮，西红柿洗干净切块（去不去皮个人喜好）
2、油热八成，放热花椒，蒜瓣，待爆出蒜香，加入笋瓜爆炒（汤水过少及时加水）
3、笋瓜热了后放盐（其余作料依据个人口味），之后加入西红柿，不用太多，容易酸
4、小火炒，熟了出锅