1、鸡蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散
2、在打散的鸡蛋液中倒入牛奶
3、搅拌均匀
4、用很细的网筛把搅拌蛋液过筛
5、盖上保鲜膜，放进锅中隔水中火蒸10分钟
6、蒸到蛋液表面凝结即可
7、取出，掀开保鲜膜即可开吃，可冻吃亦可以热吃