1、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：嫩豆腐3块（500克），鸡蛋1只，牖瞿舡茑淀粉1盘，青红椒各1根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉1汤匙
3、将鸡蛋打入1个小碗里面，用筷子搅散成蛋液，再将切好的豆腐，先裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉，裹好之后放盘子里面回润一下，这样豆腐炸的时候，就不会脱粉了。
5、将准备好的大蒜去皮，然后拍扁，再剁碎成末，装盘备用，接着把准备好的青红椒去蒂，聪艄料姹再去籽，然后切成丝，再切成末，切好后跟蒜末放一起备用。再准备一个汤碗，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤榄钪匝嗓匙蚝油，加入1汤匙淀粉，再加入半碗清水，搅拌均匀，做成碗汁备用。
7、这样一道咸香美味，好吃又下饭的【素红烧豆腐】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
