1、将牛肉切片或丝过水。
2、
3、陈皮、干海椒切丝。
4、
5、陈皮、干海椒丝、花椒用开水泡10分钟沥干水份（水留下备用）。
6、
7、牛肉用泡海椒、花椒和陈皮的水加姜和盐煮至水份收干。
8、
9、锅内放油烧至80度，下牛肉、陈皮、海椒、花椒炸至牛肉变色，并有陈皮、海椒、花椒及牛肉的干香味即可。
10、
11、起锅前加少许白糖调味，放入白芝麻、味精起锅。
12、
1、将牛肉切片或丝过水。
2、
3、陈皮、干海椒切丝。
4、
5、陈皮、干海椒丝、花椒用开水泡10分钟沥干水份（水留下备用）。
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7、牛肉用泡海椒、花椒和陈皮的水加姜和盐煮至水份收干。
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9、锅内放油烧至80度，下牛肉、陈皮、海椒、花椒炸至牛肉变色，并有陈皮、海椒、花椒及牛肉的干香味即可。
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11、起锅前加少许白糖调味，放入白芝麻、味精起锅。
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