1、在肉末中加入葱末、少许十三香、料酒、盐、酱油，搅拌均匀，待用（也可根据个人口味调制啷黎芰蛐芹菜猪肉馅、白菜猪肉馅）。
3、茄子切好后，肉馅也就腌制的差不多了，用筷子将肉馅均匀塞到每个刀锋里。
6、向锅内加入清水，约到茄子二分之一处。加入盐、酱油、料酒。
