1、乌鸡洗干净砍成小块。
2、锅里放入适量清水倒入姜片，将乌鸡冷水放入大火煮开，撇去浮沫。
3、趁着乌鸡焯水的时候，将红枣洗净去核。
4、黄芪，山药干，圆肉浸泡片刻洗净。
5、将焯过水的乌鸡捞起用热水洗去表面的浮沫，放入炖盅内。
6、再倒入没过乌鸡的热水，加入山药干、黄芪、圆肉和红枣，盖上盖子。
7、在炖五十分钟，出锅的时候放入少许盐调味即可。健脾补虚益肾，爱美的你怎么能错过呢！
1、鸡肉凉水下锅才能彻底吐尽血水，捞起后用热水冲洗，再放入热水炖汤，不要用凉水热的鸡肉加入凉水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，就不能充分溶解于汤中，会有损汤的美味。