啤酒鸭的家常做法

1、鸭肉剁小块，用清水冲洗一下，锅里烧水，放两片生姜，把鸭肉放下去煮开去除血腥味；

2、魔芋冲洗一下切成薄片；

3、生姜，大蒜，辣椒，小米椒，花椒等准备好；

4、锅洗干净烧干水放油，把生姜，大蒜，花椒等调料放下去炒出香味；

5、鸭肉放下去继续炒五分钟左右；

6、加入盐，鸡精，生抽，老抽等调味料下去炒均匀，使之鸭肉上色；

7、现在放魔芋下去炒均匀；

8、加入啤酒，啤酒倒300ml以上哦，因为需要多煮一会否则鸭肉不熟，至少煮10分钟以上；

9、最后把蒜苗放下去炒均匀即可起盘吃啦！