1、把豆腐洗净切成大小相等的厚块，打开一个鸡蛋，把蛋清倒入已经切好的豆腐上，把蛋黄留着。然后锅里热油。
4、切一些白萝卜丁，一个鸡腿菇切成片。然后把白萝卜丁和鸡腿菇，瘦肉一起放入锅内翻炒，加入盐，鸡精，生抽各适量。炒个8分熟就可以关火了。
6、听到砂锅内的咕咚咕咚声之后，就表明锅内食物开始煮沸了。揭开盖子，小火慢煮几分钟，并用筷子插入砂锅内各处松动，直到感觉整个锅里的食材都调味均匀。见到锅内的水分开始浓缩之后，就可以关火，撒上葱花，盖上盖子继续用砂锅余热继续加热。静止片刻之后，开盖就可以食用了。嗯，美味鲜香呀。
