1、准备好新鲜的筒骨。
2、准备好3节铁杆山药。
3、准备好小葱，香叶和八角，花椒和肉蔻，姜和桂皮。
4、准备好蚝油和生抽，料酒和豆瓣酱。
5、准备好盐和白糖，还有鸡精。
6、把铁杆山药洗净后，用刀切成段。
7、把筒骨用清水反复冲洗干净后，锅中倒入适量的清水，把筒骨放入锅中，倒入5克料酒，姜片和葱段。
8、大火煮沸后，继续煮至筒骨没有血水的时候，关火捞出洗净沥干水分。
9、看见所有的食材都备好后。
10、先把焯过水的筒骨和铁杆山药段放入锅中。
11、再放入生抽和剩下的5克料酒，豆瓣酱和蚝油，白糖和盐。
12、这个时候放入葱姜和香叶，八角和花椒，桂皮和肉蔻。
13、锅中倒入食材的一半清水。
14、盖上高压锅锅盖，压20分钟即可。
15、香浓营养丰富的筒骨炖铁杆山药出锅咯，放入鸡精调味即可。
16、铁杆山药的粉糯和筒骨的鲜美可口，好吃到爆。
17、老公一口气吃了两大碗。
18、成品一
