餐厅如何做到保密配方

1、跟员工签订保密协议

2、申请专利保护

3、只直营不做加盟

4、给加盟品牌配送成品料包

5、分段加工，核心掌握在自己手中

6、自行制作配方，谢绝参观学习

7、对原材料的选材方法进行保密