1、看颜色。一般真蜂蜜的颜色比较浅，呈白色，而假蜂蜜的颜色比较浓，偏黄色。这是因为质量好的蜂蜜比较细腻，看起来比较透亮，而质量差的蜂蜜看起来则有些浑浊。
2、尝味道。蜂蜜好不好，尝一口一般就知道。真蜂蜜味道醇厚，同时有芳香味，而假蜂蜜一般就是甜味，感觉就像加了糖一样，有的还会有苦涩味。
3、闻气味。假蜂蜜的气味比较刺鼻，闻起来会让人觉得不适，而真蜂蜜闻起来会带有植物的香味，让人感觉心情愉悦。
4、看拉丝。一般来说，真蜂蜜容易出现拉丝，而且拉丝断开时会迅速反弹，而假蜂蜜则很少会出现拉丝。
5、摇晃法。将蜂蜜装入透明的瓶中，适当加入些冷水后摇晃，真蜂蜜的表面会出现大量气泡，并且会存在较长时间；而假蜂蜜表面气泡很少，短时间内就会消失。
6、倒置瓶装蜂蜜。真蜂蜜因为浓稠度高，倒置后不容易顺着瓶子内壁下滑，另外如果是密封好的瓶子，瓶口的空气是很难飘上去形成气泡的。
