1、鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。4、蛋鸭笼养，广义上是指将蛋鸭饲养于笼子中的生产和生活方式;狭义上的蛋鸭笼养是将蛋鸭全程饲养于笼子中，并配备自动化的养殖设备、粪污处理等设备，能够有效减少和控制养殖产生的污染，切实保障产品数量、蛋品和动物安全、健康的养殖模式。目前，国内广泛采用的蛋鸭笼养主要是将育成期的青年鸭在80~90A字形叠加式多层笼，历经30多年的技术积累和不断革新，已越来越成熟，正处于小范围推广应用的起步阶段，全国从事规模化蛋鸭笼养的企业不超过 30家，而且单个养殖公司(场)饲养量不超过4万只。蛋鸭笼养的技术水平在全国范围内发展不均衡，就目前来说浙江、江苏、湖北、江西、福建等蛋鸭养殖大省笼养的技术水平走在了全国的前列。
3、蛋鸭养殖优势有哪些？1、目前，国际鸭蛋市场看好，鸭蛋和鸭蛋产品出口呈现大幅度增长之势，鸭蛋的年出口量已达5万吨左右。国内市场需求也很旺盛，年产鸭蛋约300万吨，每人平均不足2.5公斤，未来鸭蛋的消费量还会继续上升。2、我国养鸭业历史悠久，是世界上最大的鸭蛋消费和贸易国，养鸭的数量、品种资源及生产技术等方面均居世界前列，发展蛋鸭养殖业潜力巨大，前景广阔。3、我国是蛋鸭养殖和消费第一大国。近年来，我国蛋鸭产业总体发展平稳，前景广阔。据统计，2012～2014年均饲养量超过2.5亿只，年产蛋量500多万吨，蛋鸭总产值超过330亿以上;各类蛋品价格、淘汰老鸭价格和行业总体的经济效益受H7N9影响较小。当前，蛋鸭产业进入了一个产量平稳发展、质量稳步提高、综合生产能力不断增强的新阶段。但其主要的饲养方式仍落后，劳动生产率低，饲料转化率低等，制约了集约化养殖的发展。
5、蛋鸭的养殖成本要多少？1、青年鸭14元/羽×3000羽=4.2万元，青年鸭即开产前100日龄左右的蛋鸭。2、饲料成本0.2公斤/天·羽×1.75元/公斤×360天×3000羽=37.8万元。3、工资、水电、防疫2.5万元。4、鸭棚建设2.5万元，以上各项投入合计47万元。蛋鸭的养殖利润有多少？1、3000只蛋鸭饲养一年，按产蛋280枚/羽计算，共产蛋60000公斤。售价按7.5/公斤计算，则总产值为60000×7.5=45万元。2、淘汰蛋鸭按18元/羽计算，3000×18=5.4万元。3、合计50.4万元。4、纯利润：50.4万元-47万元=3.4万元。饲养一只良种蛋鸭，一般一年可获利10元以上。
