1、将食材准备好。
2、肥牛撕成小块。
3、放入2勺沙茶酱。
4、鸡蛋取一半蛋清。
5、倒入蛋清、料酒。
6、搅拌均匀，腌制10分钟。
7、洋葱一切二，切成丝。
8、热锅倒入凉油。
9、放入洋葱炒香。
10、放入肥牛，翻炒片刻。
11、倒入少许清水。
12、翻炒均匀离火。
13、砂锅内部刷油。
14、放入米饭，放入肥牛，放入蛋黄。
15、点火焖5、6分钟。
16、离火再焖一会，揭盖。
17、撒入葱花和芝麻即可。
18、成品如下。
