1、准备材料。准备葱，姜和大蒜。这就是所谓的紫蒜。普通的大蒜也可以。
3、抹姜汁。把生姜放进生姜清洁剂里，揉成泥。
5、把洋葱和姜水混合。将切好的葱花水倒入碗中，与姜汁混合。
7、调味。将肉末放入碗中，加入3克盐、1克白胡椒、1克味精、2份蛋白，拌匀。
10、振作起来。向同一方向搅拌。
11、站住，检查一下。将馅料搅拌20分钟，检查是否渗水，如渗水，继续搅拌至肉馅完全干透。
12、包饺子。开始包饺子时，由于饺子皮买的机制，所以在饺子皮的边上放一点水做个好包港粕登漪装。馅料可以做成500克饺子皮。
14、加调味料。依次在小碗中加入5g红烧酱油、15g红油、10g蒜泥、1g味精，拌匀备用。请注意，本食谱中的红油量和要拎粹蠃账复制的红酱油量是一部分。老成都有十个红油饺子，就是一两个。如果要好看，你不需要先加调味料。按以下步骤逐步添加调味料。
16、装碗。每十个饺子放在一个小碗里。
18、加入蒜泥。
20、加味精（不能加），就行了。
