牛肉怎么做超好吃

1、牛肉改刀切成厚的薄片，放少许的盐，一个鸡蛋清，淀粉，食用油，带上手套抓拌均匀腌制十分钟。

2、三成油温下牛肉至七成熟捞出锅，锅留底油，将姜，蒜，小米辣，加入少许的水，生抽，老抽，蚝油，在倒入牛肉进行翻炒。