家庭版焦香麻辣的干锅土豆

1、把土豆去皮改刀切成厚片，再改刀切成1厘米左右大小的丁，然后放入盆中，放水把土豆的淀粉清洗干净沥干水分

3、锅中添水大火烧开，把土豆丁放入锅中，用大火煮两分钟，土豆煮至半透明状，然后捞出来把水控干

5、热锅冷油，肉片下入锅中，用中小火把肉的油脂炒出来、炒至微黄，放入1勺料酒，大火把酒气炒挥发掉，用以去腥增香

7、调料香味炒出来，放入煎至好的土豆，同时放入生抽2勺、白糖1勺、老抽半勺，然后开大火翻炒均匀，同时放入香葱段翻炒均匀就做好了