1、鲳鱼解冻。
2、洗净，鱼背上开花鉴联泛刀，腌制20分钟。
3、盘字攀侵底部放入葱姜。
4、腌制好的鱼冲一下，放入盘中，加入料酒，葱，姜。
5、放入鱼蒸10 分钟，在锅里烧开水。
6、蒸好后，放入葱花，辣椒，热锅油，离慎油烧至冒烟，浇到葱花上。
