清蒸鲳鱼如何做得更美味

1、鲜鲳鱼在菜场加工好后回家，洗净，沥干水，盘中放入一些姜片铺在盘底，然后放上鱼。如果鱼比较大，则在鱼身上划花刀，再抹盐。因为我今天的鱼个头不大，所以就直接在鱼的身上均匀地抹上一小猹少裥睢勺盐，然后放上姜丝，鱼肚子里也放入适量姜丝。

3、蒸熟的鲳鱼取出，并把蒸盘中的汁水全部倒掉。

5、等花椒味道浓郁时，把花椒全部挑出，扔掉。

7、把做好的调味料倒入蒸鱼盘中。