西米露的做法大全

1、西米先用水清洗一次，然后在开水中浸泡15分钟左右，不能用冷水，切记。滤干水分后，倒入煮沸的开水中。

2、打开锅，放入自来水煮，等到再次滚开，再倒入西米进入里面，西米在锅里时，用筷子不断的搅拌，防止粘锅底。倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连，再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米，等到再次煮沸时加入冷水，如此反复两次，直至西米煮至完全透明时关火。