1、准备材料，切洋葱，大蒜，姜，青椒和红辣椒，还有葱
2、清洗处理过的草鱼，将刀均匀地滑向鱼骨脊两侧
3、用葱、姜、盐和料酒腌制
4、把切好的洋葱放入油锅，撒上盐，炒香
5、把油纸放在烤盘上，洒一点油，把炒好的洋葱均匀地撒上
6、将洋葱、生姜、盐和料酒放入沸水中，倒入腌好的鱼，煮8至10分钟，捞出撒在洋葱上
7、油锅炒姜蒜辣酱
8、加入青红椒蒜汁炒
9、把淀粉拌入沙司中，放入平底锅中变稠
10、全套酱汁
11、把沙司均匀地倒在鱼上
12、用刀背把熟花生磨碎
13、撒花生和青葱
14、把油纸包在鱼身上
15、煮沸
16、开油纸
17、开放食用