炒饼丝的做法

1、第一步，首先将面粉放入和面盆中，分次少许加入40度左右的温水，用筷子搅拌成絮状就可以停止加水了，用手将其揉成一个光滑的面团盖上一张湿布子。

3、第三步，烙好的饼盛出，将其切成粗细均匀的丝，鸡蛋磕入碗中加上点料酒将其打散，然后淋入热油锅中将其炒熟盛出待用，胡萝卜削去皮后切成丝，香葱切成葱花，洋葱和圆白菜切丝；

5、第五步，同时加上点食盐、蚝油翻炒均匀，即可直接放入饼丝，翻炒均匀，使得饼丝可以充分吸收菜汁，然后加上小半碗水焖片刻即可出锅。