1、五花肉切成方块，干辣椒、姜切段。
2、蒜粒切头，小葱切段。
3、起锅加油，6成油温，下五花肉煸炒，淋料酒去腥。
4、中火烧五分钟，炒至出油，捞出控油。
5、剩余底油烧热，加八角、桂皮、葱段、姜片、蒜片爆香。
6、放干辣椒和香叶，五花肉下锅翻炒。
7、淋酱油上色，加水没过肉块。
8、放入适量的冰糖、盐调味。
9、焖煮一小时，大火收汁 。
10、下辣椒和蒜苗略作点缀即可。
1、五花肉切成方块，干辣椒、姜切段。
2、蒜粒切头，小葱切段。
3、起锅加油，6成油温，下五花肉煸炒，淋料酒去腥。
4、中火烧五分钟，炒至出油，捞出控油。
5、剩余底油烧热，加八角、桂皮、葱段、姜片、蒜片爆香。
6、放干辣椒和香叶，五花肉下锅翻炒。
7、淋酱油上色，加水没过肉块。
8、放入适量的冰糖、盐调味。
9、焖煮一小时，大火收汁 。
10、下辣椒和蒜苗略作点缀即可。