家庭自制上汤红苋菜

1、红苋菜摘掉根部，放入盐水中浸泡10分钟，反复清洗几次，一直洗到盆子里没有泥沙为止。夏天雨水多，蔬菜的叶子容易藏有泥沙，一定要多洗几遍。

3、大蒜拍扁去皮切碎，生姜去皮切碎。夏季雨水多容易滋生细菌，做菜加一点大蒜，有杀菌消炎的好处。

5、加入皮蛋丁和午餐肉丁，翻炒到微微焦黄。

7、放入红苋菜煮熟，营养好吃的上汤红苋菜就做好了。红苋菜在煮好后，叶子颜色变绿是正常的。