1、杏鲍菇洗净，沸水锅隔水蒸15分钟至熟透。
2、调凉拌酱汁：生抽、醋、蚝油蒜末、小米椒圈、尖青椒圈、花椒粉，少许糖，拌匀。
3、蒸好的杏鲍菇放凉后，手动撕成细条放到盘子里，倒入凉拌汁拌匀。
4、把香菜洗净加进里面。
5、凉拌手撕杏鲍菇完成！
