1、鲅鱼清水洗干，刀切段。
2、把锅烧热，烧干，放入择互底油。救五
3、把鲅鱼生煎至金黄色。
4、把已准备好的辅料放去锅内，倒入料酒，生抽。
5、加入少许水，水量和鲅鱼平齐。
6、武火烧开，文排敏处火炖至收汁即可。