1.姜切成末，松花蛋喉哆碓飙去皮，每个切成4份。
2.姜末撒在松花蛋上，碗中加入生抽、醋。
3.加入香油，搅拌均匀，将酱汁淋在松花鬟焐呖鳝蛋上。
姜汁松花蛋是一道以松花蛋为主要食材制作的美食。
松花呈有一种特殊的香味，吃起来很香。虽然松花蛋中的营养物质比较多，但妈妈要注意买无铅松花蛋，避免宝宝铅中毒。皮蛋也称松花蛋，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，
它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。